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南瓜藤能吃嗎 什么人不宜吃南瓜藤?
更新于:2019-10-17 責任編輯:winbor

南瓜藤能吃嗎?最近幾年看到不少小攤販都在賣南瓜藤,對于沒有吃過的人肯定會疑惑這種毛毛的菜能吃嗎?味道如何?對人體有啥功效?

南瓜藤能吃嗎:

答案是肯定的。

雖然南瓜藤的表面有非常多的絨毛,但其實輕輕一撕開就可以弄干凈的,所以大家不用擔心吃的時候會不會影響口感什么的。

另外,南瓜藤對于人體來說還是有好處的,首先作為綠色蔬菜含有磷、鐵、鋅、維生素a、c、胡蘿卜素等成分,但其實南瓜藤最重要的是它的粗纖維。

南瓜藤的粗纖維含量極高,食用之后能有效的促進腸胃的蠕動,能起到寬腸通便的效果。

除此之外,南瓜藤還含有一定的植物堿,有輕微的麻醉效果呢,在中醫上常用來搗碎外敷來治療外傷,可以預防感染,促進傷口恢復哦。

南瓜藤怎么做好吃:

清炒。

1.首先將南瓜藤清理一下。因為南瓜藤上有許多細小的容貌,所以一定要去除,不然會刺激咽喉,其實去除方法很簡單啦,只需要用手捏住南瓜藤的一端表皮,之后順著一邊撕,就可以撕掉絨毛了。

2.準備好配料,姜蒜是必不可少,另外可以加上一點紅色的小米辣來調色。

3.熱鍋,將油倒入鍋中開始熱油,之后將準備好的佐料稍微炒一下,然后將清理好的南瓜藤放入鍋中一起翻炒就可以了。

4.和日常炒菜一樣,差不多就可以放鹽起鍋了。

什么人不宜吃南瓜藤:

1.消化能力不好的人

雖然我們吃的是南瓜的嫩芽,但其實作為南瓜的藤蔓粗纖維太多,對于胃部消化不好的人還是比較難吸收南瓜藤的營養的,所以建議消化弱的人最好少吃或者是不吃。

2.體質虛寒的人

因為南瓜藤本身就是性涼,食用之后會增加體內的寒涼之氣,所以體質虛寒的人群最好不要吃南瓜藤,以免加重體內寒氣和身體不適。

鮮南瓜藤不僅可以清炒、煲湯,曬干的南瓜藤還能用于泡水喝呢,具有清肺、平肝、和胃、通絡的功效。

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